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Bevande senza glutine
Bevande senza glutine, gluten free, per celiaci, in offerta
Bevande Senza Glutine: Gusto e Salute a Portata di Mano
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Celiachia e Bevande: Oltre la Pasta e il Pane
Chi soffre di celiachia sa bene che il glutine non si limita a pane e pasta, ma può nascondersi in molti altri alimenti, comprese le bevande. Per evitare spiacevoli sorprese, è essenziale controllare sempre l’etichetta dei prodotti confezionati, anche quelli liquidi. Ingredienti come cereali, additivi o addensanti potrebbero infatti contenere glutine e rappresentare un rischio per chi è intollerante.
Bevande a Rischio: Cosa Verificare
Tra le bevande potenzialmente problematiche ci sono i succhi di frutta e i nettari, apprezzati soprattutto dai bambini. Questi prodotti, pur partendo da frutta naturalmente priva di glutine, possono contenere additivi o fibre che contaminano il prodotto finale. Sono concessi additivi a base di zucchero, fruttosio, sciroppo di glucosio, sciroppo di glucosio-fruttosio, acido citrico e acido ascorbico, ma è fondamentale leggere l’etichetta per accertarsi della loro sicurezza.
Bevande Sicure per Celiaci
Le bevande sicure includono caffè normale e decaffeinato, caffè in cialde e capsule, tè (anche deteinato), camomilla e tisane. Attenzione però alle formulazioni pronte a base di caffè, cacao, cappuccino e ginseng: queste possono contenere tracce di glutine superiori ai limiti consentiti e vanno acquistate solo se riportano la dicitura gluten free. Le bibite gassate, come cola, aranciata e acque toniche, sono generalmente prive di glutine e possono essere consumate con serenità, sia nelle versioni normali che light.
